Etliekmek
Bıçak arası
Börek
Mevlana
Ispanakli Börek
Patates Böregi
Pastirmali Börek
Sucuklu Börek
Karışık Börek
Kıymalı Börek

Malzemeleri:
Kıyma, soğan, domates, biber maydonoz
Kıyma: Kuzu kaburgadan , yağlı kuzu arka buttan sığırın sırt kısmından veya yağlı but kısmından et yağsız ise bir miktar kuyruk yağı ile veya bir miktar tereyağı ile veya bir miktar margarin veya zeytin yağı ilave edilebir.
Soğan: kuru soğan kabukları soyulur.
Biber: kıl biberi sera biberi çarliston biberi , dolma biberde olabilir.
Domates: kırmızı domates , kabukları soyulabilir soyulmasada olabilir.
Maydonoz: sap kısımları alınmış yeşil maydonoz .

Hazırlanışı:
1 adet etliekmek için 100 gr kıyma alınır (90-100gr arası) 50gr soğan , 50gr domates, 2 adet yeşil biber , 4-5 maydonoz yakın zamanda çıkan özel makinesi ile evde robot doğrayıcı ile olabildiği gibi asıl olan elde bıçakla satırla küçük küçük doğramaktır. Malzemeler en küçük şekilde doğrandıktan sonra kıyma ile tuz ilave edilerek karıştırılır 1-2 dinlenmeye bırakılır daha sonra yapım aşamasına gelir hamur özenle tırnakçı tabir ettiğimiz usta tarafından açılır malzeme hamur üzerine yayılır pişirilmesi için kürek ustasına bırakılır fırına ateş koltuğu orta kısım ateş önü olmak üzere içeriye atılır birkaç dakika içerisinde pişmiş olarak ocaktan çıkarılır. 90 ‘lı yıllara kadar etliekmeğin boyu kısa eni geniş yapılırdı 90’karın sonunda ve 2000 den sonra bazı şeyler değişti! Boy uzadı eni küçüldü . fırından çıkmış olan etlieekmek tüm olarak servis yapıldığı gibi kesilerek servis yapılabilir yanında özellikle ayran , ve kola tavsiye edilir.

Malzemeleri:
kıymadan iri saç kavurmalık kuşbaşıdan çok küçük olacak şekilde etliekmeklik etten hazırlanır. Domates soğan biber maydonoz sıvı yağ diğer yağ çeşitleri

Hazırlanışı:
et en küçük şekilde , iki bıçak arası doğranır 1 adet için 150gr civarı yeterlidir etliekmeklik malzemenin aynısı katıldığı gibi soğan çok az veya hiç katılmaya bilir. Et sıvı yağ içerisinde 3-4 saat dinlendirilmeli bekletilmelidir. Harç ile et karıştırılır 1-2 saatr dinlenmeye bırakılır hamuru etliekmek hamuru şeklinde açılır etliekmek gibi pişirilir daha sonra servise sunulur.

Malzemeleri:
Böreklik peynir , kuru soğan, biber, maydonoz , yumurta , nane sıvı yağ , diğer baharat çeşitleri .

Peynir: İnsanın aklına gelebilecek her türlü peynirden börek olabileceği gibi bunkardan birkaç örnek vereceğiz Konyanın meşhur küflü tukum peyniri , yağlı kaşar peyniri, yağlı teneke peyniri yöresel yarım yağlı veya yağlı peynir olabilir tavsiye edilir.

Hazırlanışı:
70-90 gr peynir alınır bir adet için 35-40 gr soğan 1-2 biber 3-5 adet sap maydonoz ince ince doğranır içine bir tutam nane katılır damak zevkine göre baharat çeşitleri katılabilir içerisine 1 adet yumurta kırılır yumurta , börek adedi arttıkça artırılabilir. Mesela 10 börek için 3 yumurta yeterlidir . börek için domates genelde atılmaz ama bazı peynir çeşitleri için lor . yağsız peynir çeşitleri ,kaşar çeşitleri için bir miktar atılabilir. Malzeme peynirle karıştırıldıktan sonra yapım için ustaya bırakılır tırnakçı ustası etliekmek açık şekilde olurken börek için hamurun kenarları kapatılır pişim süresi ise etliekmekten fazladır, çıktıktan sonra yanında ayran kola ile servis yapılır eskiler börek ile birlikte pekmez özellikle kış aylarında yendiğini ifade ederler .

Malzemeleri:
kıyma , peynir, domates , biber, maydonoz , tereyağı

Hazırlanışı:
1 adet mevlana için 45gr etliekmeklik kıyma 45gr peynir 40gr soğan , 40gr domates, birkaç biber birkaç sap maydonoz , malzemeler özenle küçük küçük doğranır kıyma ve peynir ile malzeme karıştırılır, yapılması için ustaya teslim edilir, aynı börek şeklinde yapılır pişim süresi börek ile aynıdır piştikten sonra tereyağı ile yağlanır. Servise sunulur.

Malzemeleri:
Ispanak, peynir, kıyam, yağ, baharat, soğan, biber.

Hazırlanışı:
Ispanaklar elde veya makinede veya mutfak robotunda ince bir şekilde doğranır, (bir miktar iri doğrana bilir ) içerisine beyaz teneke peyniri ilave edilir sıvı yağ kırmızı biber diğer baharat çeşitleri ,ilave edilir aynı börek gibi yapıla bildiği gibi özellikle üzeri kapalı şek,ilde yapılır.
Doğranmış haldeki çiğ ıspanaklar her türlü yağlı peynir özellikle küflü tulum peyniri katılır bir miktar tuz kırmızı biber sıvı yağ istenirse soğan biber katıla bilir üzeri kapalı olarak yapılır kapalı şekil ise 2 şekilde olur birincisi kenarlar üst üste gelmeyecek şekilde üstte birleştirilir ikinci si ise hamur açılır malzemenin tamamının üzeri yana kapatılır . pişmeye bıralılır.
Doğranmış çiğ ıspanak içerisine kavrulmuş kıyma soğan biber kırmızı biber sıvı yağ ilave edilerek iç hazırlanmış olur.
Ispanak kavrularak yapılır tuz sıvı yağ baharat ilave edilir bunun yanında kavrulmuş kıyma ilave edilerek yapılır iç hazırlanır
Kavrulmuş ıspanak içerisine sadece yumurta kırılarak sıvı yağ ve baharat ilavesi ile hazırlanır.
Kavrulmuş ıspanak içerisine pişmiş patates sıvı yağ tuz baharat çeşitleri katılarak hazırlanır.

Malzemeleri:
patates , kıyma, yumurta , soğan , domates biber , sıvı yağ baharat çeşitleri ter yağ

Hazırlanışı:
Patatesler alınır önce haşlanır soyulur soğan domates biber maydonoz sıvı yağ kırmızı biber ve baharat çeşitleri katılır toplam malzeme 150-200gr arası olmalıdır harç hazırlanmış olur.
Haşlanmış patates içerisine soğan maydonoz kırmızı biber sıvı yağ hazırlanır.
tuz ilavesi ile
Haşlanmış patates içerisine kavrulmuş kıyma soğan maydonoz tuz baharat ilavesi ile hazırlanır.
Patatesler haşlanmadan rendelenır içerisine soğan domates biber tuz baharat ilavesi ile iç hazırlanır, patates börekleri üzeri açık olabileceği gibi kapalı şekilde olabilir piştikten sonra üzeri yağlanır servise sunulur.

Malzemeleri:
pastırma , yumurta yağ .

Hazırlanışı:
Pastırmalar ince ince kesilmiş halde doğranır hamur açılır hamurun üzerirne pastırma bırakılır bir miktar yağ ilave edilir üzerine yumurta kırılır ya tam kapalı yapılır veya üzeri açık olarak yapılır tavsiye şekli üzeri tam kapalı şeklidir. Piştik ten sonra üzeri yağlanır servise sunulur.

Malzemeleri:
sucuk yağ yumurta soğan domates biber

Hazırlanışı:
sucuk ince ince dogranir , domates biber küçük küçük dogranir
Dogranmis sucuklar alinir açilan hamurun üzerine yerlestirilir üzerine yumurta kirilir tamamen üzeri kapatildigi gibi üstü açik normal börek gibi yapila bilir .
Dogranmis sucuklar alinir içerisine dogranmis olan domates biber sogan katilir üstü açik sekilde ve üzerine yumurta kirilarak yapilir.

Malzemeleri:
Et kiya peynir, patates sucuk pastirma, domates , biber, sogan, maydonoz , yag , mantar , böreklik diger malzemeler

Hazırlanışı:
bütün malzemeler güzelce dogranir karistirilir bir börek için 150-200 gr malzeme yeterlidir ayni börek seklinde yapilir kenarlari üzeri yaglanir servise sunulur .

Malzemeleri:
Kavrulmus kiyma , sogan biber , maydonoz , baharat çesitleri , tereyag.

Hazırlanışı:
150-200gr kiyma alinir kiyma kavrulur , sadece kavrulacagi gibi malzemelerle birliktede kavrulabilir kavrulmus olan harç alinir açilan hamurun üzerine yayilir üzeri kapali bir sekilde yapilir pistikten sonra üzeri yaglanir servise sunulur üzeri açik yapilip üzerine yumurta kirila bilir. Bu çesit börek konyada yüzlerce yildir bu tip firinlardan ziyade diger börek çesitleri gibi tandirda yapila gelmistir.